Saisonangebot

Vorspeisen

Duo von Ententerrine und Medaillon
mit Portweingelée

Wintersalat
mit gebratenem Wachtelbrüstchen

Klare Ochsenschwanzsuppe
mit Gemüseeinlage und Porto

Zitronengrassuppe mit Ingwer
mit Jakobsmuschel

Weisse Trüffel mit Tagliarini an leichter Rahmsauce

Hauptgerichte

Kalbskotelette 250 gr. rosa gebraten
Kartoffelgratin und Saisongemüse

Mistkratzerli im Ofen gebraten mit Rosmarin
Saisongemüse und Pommes-frites

Rindsmedaillon mit Ochsenschwanzragoût
Saisongemüse, Kartoffelgratin

Hummerschwänze mit Tagliarini
an Hummerschaum

Desserts

Käseteller
mit Bündner Birnenbrot

Dattelmousse mit Rotweinzwetschgen