Wilde Zeiten

VORSPEISEN

Kartoffel-Rahmsuppe
mit schwarzem Trüffel
15.00


HERBST-VARIATION
mit Ententerrine, Wachtelbrüstchen und
Kartoffel-Rahmsuppe mit schwarzem Trüffel
26.00

BÜNDNER- JÄGERSALAT
Herbstliche Blattsalate mit Hirschrohschinken,
Nüssen und Crôutons
16.00

Hirschcarpaccio
mit schwarzem Trüffel
22.00

HAUPTSPEISEN

REHSCHNITZEL "Lady Ruth“
Rosa gebratene Rehschnitzel an Wildrahmsauce
Wildgarniture, Spätzli
43.00

HIRSCHRÜCKEN-FILET AN WILDJUS MIT PORTWEIN
Rotkraut, Kartoffelkroketten
39.00

DUO VON REH UND HIRSCH
mit Wildrahm-und Rotweinsauce, Wildgarniture und Kroketten
44.00

WACHTELBRÜSTCHEN IM SPECKMANTEL
Spätzli und Rosenkohl
32.00

REHRÜCKENFILET AM STÜCK GEBRATEN "HUBERTUS"
ab 2 Personen mit allen seinen Wildbeilagen pro Pers.
58.00

Beilagen zum Wild:
glacierte Maroni oder Rotkraut
4.00

MENÜ AB 2 PERSONEN

HERBSTVARIATION
mit Ententerrine, Wachtelbrüstchen und Kartoffel- Rahmsuppe mit schwarzem
Trüffel

****

REH- UND HIRSCH-MÉDAILLON „Lady Ruth“
mit seinen Saucen ,Wildbeilagen und hausgemachten Spätzli

***

KÄSETELLER
mit Birnenbrot

oder

Crème brûlé mit Williamsbirne

***

Menu Fr. 69.00

 

Preise in CHF und unter Vorbehalt

Unsere Öffnungszeiten

Samstag ab 14.00 Uhr und Sonntag ganzer Tag geschlossen.

Geöffnet von 8.30 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 24.00 Uhr.

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